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回转火锅设备公司的红卤熏笋的制作工艺流程

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回转火锅设备公司的红卤熏笋的制作工艺流程

制作方法:①将笋子放人温水中泡软后洗净,人开水中氽去异 味待用。②净锅放火上,加人油烧五成热时,将豆瓣加入炒香,加 人卤水烧开,打去浮沫,加入各种调料,烧开,改用小火,放入笋子 卤成熟,捞起,冷却切节人盘,浇人原汁,加人香菜末、香油等即可。

可。